电磁烹饪会导致高能耗吗？

不会，当电流通过电磁灶时，电磁灶会通过线圈感应传递电能。电流会产生不断变化的磁场，从而产生热量。锅具在接收热量之后，将通过热传导来加热食物。烹饪表面由微晶玻璃材料制成，此类材料是热的不良导体；因此与明火烹饪和普通电灶相比，电磁灶仅通过锅底损失少量热量，从而可将能耗降至最低。电磁感应不会加热容器周围的空气，因此可进一步提高能效。